Hva slags parasitter kan bli smittet gjennom kjøtt?

Ikke en eneste innbygger på planeten er beskyttet mot infeksjon av ulike typer parasitter - ifølge statistikken er omkring en og en halv milliard mennesker i verden smittet med en eller annen helminth. Infisert med ormer kan være flere måter, men den vanligste er alimentary banen, det vil si gjennom mat. Den vanligste kilden til ormer er kjøtt og lever av husdyr eller villdyr. Av særlig fare med hensyn til spredning av helminthinfeksjoner er svinekjøtt, biff, så vel som gress, elg og bjørnekjøtt.

Faren for parasitter for mennesker

I vårt land finnes det flere typer ormer som lever i rå kjøtt: trichinae, echinococcus og kjeder - svin og bovin (finske). I tillegg, gjennom dårlig kvalitet eller dårlig bearbeidet kjøtt, kan du bli smittet med toxoplasmose, noe som er spesielt farlig for gravide.

Menneskelig infeksjon oppstår etter å ha spist kjøtt som inneholder parasittlarver

I fravær av tester og rettidig behandling kan parasittiske infeksjoner medføre alvorlige konsekvenser for kroppen:

  • Ved lokalisering av ormer i tarmene er det en mulighet for utviklingen av den akutte form av kolitt, mekanisk skade, sår og dystrofiske prosesser på organets vegger, noe som medfører et brudd på prosessen med matfordøyelse. Ved massiv reproduksjon av ormer kan det oppstå akutt intestinal obstruksjon eller overføring av ormer til leveren.
  • Larver og finner av noen parasitter har evnen til å migrere gjennom organets vev og vegger, noe som provoserer utviklingen av inflammatoriske prosesser.
  • Ernæringsmasker oppstår på grunn av vertsorganismen, slik at pasienten vil oppleve mangel på vitaminer og mineraler.
  • I prosessen med livsviktig aktivitet utskiller parasitter spesielle stoffer - giftstoffer, som påvirker kroppen svært, og forårsaker allergiske reaksjoner av forskjellige slag.
  • Helminths er i stand til å undertrykke verts immunitet og skaper gunstige forhold for livet, slik at pasienter med helminthiasis lider oftere.

Når du spiser ikke-stekt kjøtt av griser, villsvin, bjørn, elg eller andre ville dyr, kan du bli smittet med slike farlige sykdommer som trichinose, toxoplasmose, teniasis, teniarinhoz, echinokokkose.

Trichinosis - en tung type parasittose

Trichinose anses å være en av de mest alvorlige typer helminthiasis, som ofte fører til funksjonshemming eller død av pasienten. Disse ormene er spredt over hele verden hvor mellomliggende og endelige verter lever - griser, elg, villsvin, kyr, bjørner, hunder, katter og andre dyr.

Parasit larver har en funksjon - de har muligheten til å inkapslere, og dermed øke motstanden mot høy temperatur, frysing, røyking og salting. Derfor er røkt og saltet kjøtt av ville dyr, som ikke er underlagt laboratorieanalyse, ansett som farlig med hensyn til infeksjon med trichinose. Larvens kapsler er i stand til å opprettholde levedyktigheten ved å koke i mer enn 3 timer, så varmebehandling er ofte ineffektiv - selv å spise et varmebehandlet kjøtt kan bli smittet med trichinose.

Ormene som har gått inn i tykktarmen migrerer gjennom organets slimhinne til lymfesystemet og blodet, som sprer seg gjennom vertsorganismen. Den endelige plasseringen av parasitten er membran, tunge, intercostal, gastrocnemius og underarmen muskler.

Trichinose har vanligvis en gruppe karakter.

Symptomene på trichinose er avhengig av sykdomsstadiet. I de første 2-3 ukene etter å spise smittet biff, kjøtt og lever av griser, elg, svin, bjørn, oppstår kroppsensibiliseringsfasen - pasienten klager over allergi symptomer, muskel smerte, feber og ødem. Trichinose begynner akutt, temperaturen stiger til 40º, edematøs syndrom uttrykkes ved hevelse i ansikt og øyelokk. I mangel av riktig behandling etter 3-4 uker etter sykdomsutbruddet er det risiko for å utvikle organforstyrrelser, noe som ofte fører til døden.

Trichinose kan diagnostiseres basert på historien, kliniske manifestasjoner og resultater av laboratorietester. Når du samler anamnese, må du alltid være oppmerksom på bruken av kjøtt og lever av svin, griser, elg, hjort, bjørn og biff. Hvis mulig, bør du sjekke restene av kjøtt som forbrukes.

Farer ved toksoplasmose

Toxoplasmose blir provosert av den enkleste mikroorganismen - Toxoplasma gondii. Sykdommen er spredt over hele verden, mens infeksjonsraten i enkelte land er svært høy - ca 90%, i Russland er tallene lavere - opp til 30% av befolkningen.

Toxoplasmose karakteriseres av et asymptomatisk kurs.

Menneskelig infeksjon kan oppstå ved kontakt med husdyr, så vel som om det er kjøtt og lever av villsvin, griser, elg og biff som ikke har vært tilstrekkelig varmebehandling. I tillegg kan toksoplasmose infiseres ved transfusjon av infisert blod. Barn kan bli syk i utero - medfødt toksoplasmose fremkaller flere unormaliteter i utviklingen av fosterets indre organer, som barnet dør før fødselen eller blir født dypt deaktivert.

Toxoplasmose er en sykdom hos katter og hunder, som du trenger å vite om, hovedsakelig fordi den overføres til mennesker.

Hos voksne blir toksoplasmose oftere slettet. Symptomene på sykdommen kan forekomme i den akutte fasen, som varer en uke fra øyeblikk av parasittinasjon. Pasienten kan oppleve feber, hodepine, oppkast og mulige kramper. Videre går sykdommen inn i en kronisk fase, hvor en person har lavfrekvent feber, hodepine, muskel- og leddsmerter, økning i lever og milt.

For å forhindre infeksjon med toxoplasmose bør man følge de grunnleggende reglene når man lagrer mat, spesielt for vilt kjøtt. Det skal underkastes tilstrekkelig varmebehandling. Halvbakt kjøtt bør ikke konsumeres. Hvis det er kjæledyr i huset, spesielt katter, er det viktig å begrense nær kontakt, ikke å la katten hoppe på kjøkkenbordet, ikke å kysse og ikke bringe dyret i ansiktet.

echinococcosis

Den forårsakende agenten av echinokokkose er en parasitt av slægten cestodes - echinococcus, fordelt over hele verden, spesielt i regioner med utviklet landbruk. Menneskelig infeksjon kan oppstå ved kontakt med infiserte dyr, ved å spise uvaskede frukter og grønnsaker, samt rå kjøtt av villdyr og husdyr.

Infeksjon oppstår ofte når utilstrekkelig varmebehandling av kjøtt

En gang i menneskekroppen beveger parasitten seg gjennom kroppen til hovedstedet for lokalisering, leveren, hvor den danner en spesiell hydatidcyst fylt med et meget giftig væske. Brudd på en cyste kan være dødelig for en pasient, siden utstrømning av væske ofte provoserer utviklingen av anafylaktisk sjokk.

Hos pasienter med ekkinokokker er følgende symptomer notert: generell svakhet, tap av appetitt, dårlig ytelse, kvalme og oppkast, smerte og smerte i leverområdet. Etter hvert som sykdommen utvikler seg, oppstår intense magesmerter, utvikler abscesser i leveren, og ascites utvikler seg.

Behandling av ekkinokokker blir bare utført kirurgisk - fjern parasitten og cysten fra det berørte organet.

Hvordan forstår at kjøttet er smittet

Det er ikke alltid mulig å sjekke kjøttet for trichinose og andre helminth-infeksjoner uavhengig hjemme - larverne og finnene til helminthene kan være svært små og det er nesten umulig å legge merke til dem med det blotte øye. Kjøtt inspeksjon utføres i spesielle laboratorier, der du kan søke uavhengig.

Å spise kjøttet av syke dyr med denne farlige sykdommen kan lett bli smittet.

Kjøtt av ville dyr - villsvin, bjørn, elg, ikke testet i et laboratorium, bør betraktes som potensielt farlig. Frysekjøtt er skadelig for de fleste parasitter, men er absolutt ikke effektivt hvis det finnes Trichinella larver.

Hvor å gå når smittet?

Hvis en person mistenker tilstedeværelsen av symptomer på helminthiasis, bør du kontakte distriktslegen, som vil sende til undersøkelse, og om nødvendig til en smalere spesialist. Parasitologen behandler behandling av parasittiske infeksjoner. Hvis det ikke finnes en slik spesialist i klinikken, kan du kontakte en smittsom spesialist. Det anbefales ikke å utføre diagnostikk og behandling uavhengig, uten test, hjemme.

Ormer i griser kan jeg spise kjøtt

Ormer i griser. Er det mulig å spise kjøtt hvis grisen hadde ormer?

Det er mulig å spise svin av et dyr der ormene ble funnet, men bare etter en lang varmebehandling.

Minimumstemperaturen som ormeggene dør er +71 grader, så det forurenset kjøttet må være godt tilberedt eller stekt.

Et slikt kjøtt kan ikke anvendes for grilling, fordi i et slikt preparat røstet bare de små biter av den ytre del, og er ikke oppnådd innen en høy temperatur. Av samme grunn kan forurenset kjøtt og røyk ikke brukes.

Vær forsiktig

Ifølge statistikk er over 1 milliard mennesker smittet med parasitter. Du kan ikke engang mistenke at du har blitt et offer for parasitter.

Å bestemme forekomsten av parasitter i kroppen er lett for ett symptom - en ubehagelig lukt fra munnen. Spør dine kjære hvis du lukter ut av munnen din om morgenen (før du børster tennene dine). Hvis ja, så med en sannsynlighet på 99% er du smittet med parasitter.

Infeksjon med parasitter fører til neurose, tretthet, plutselige humørsvingninger, og så begynner mer alvorlige sykdommer.

Hos menn forårsaker parasitter: prostatitt, impotens, adenom, blærebetennelse, sand, steiner i nyrene og blæren.

Hos kvinner: smerter og betennelse i eggstokkene. Fibroma, fibroider, fibrocystisk mastopati, betennelse i binyrene, blæren og nyrene utvikler seg. I tillegg til hjerte og kreft.

Umiddelbart vil vi advare deg om at du ikke trenger å kjøre til et apotek og kjøpe dyre medisiner, som ifølge apotekerne vil korrodere alle parasitter. De fleste medikamenter er ekstremt ineffektive, i tillegg forårsaker de stor skade på kroppen.

Hva skal jeg gjøre? Til å begynne med, anbefaler vi at du leser artikkelen fra hovedinstitusjonen for parasitologi i Russland. Denne artikkelen avslører en metode hvor du kan rense kroppen din av parasitter i bare 1 rubel, uten skade på kroppen. Les artikkelen >>>

Det er også verdt å merke seg at egg av ormer ikke dør under frysing eller salting. Derfor kan salt lard godt være årsaken til infeksjon.

spørsmålet forfatter valgte dette svaret som det beste

Generelt, ja, men på betingelse av at kjøttet var riktig bearbeidet og godt brent. Når det gjelder leveren, for eksempel, hvis det er en stor mengde arrvev, er de såkalte melkeflettene det å kaste den bort.

Uncooked kjøtt bør være årsaken til infeksjon med båndorm. En gang i den menneskelige mage-tarmkanalen vokser larvene og utvikler seg og kan nå 25 (!!) meter i lengden, avhengig av arten.

Klinisk bilde

Hva sier leger om parasitter

Jeg har vært engasjert i å påvise og behandle parasitter i mange år. Jeg kan med sikkerhet si at nesten alle er smittet med parasitter. Bare de fleste er ekstremt vanskelig å oppdage. De kan være hvor som helst - i blodet, tarmene, lungene, hjertet, hjernen. Parasitter fortærer deg bokstavelig talt fra innsiden, samtidig som du forgifter kroppen. Som et resultat er det mange helseproblemer som forkorter livet med 15-25 år.

Den største feilen - dra ut! Jo før du begynner å fjerne parasitter, jo bedre. Hvis vi snakker om narkotika, er alt problematisk. I dag er det bare ett virkelig effektivt anti-parasittisk kompleks, dette er Gelmline. Det ødelegger og feier fra kroppen av alle kjente parasitter - fra hjernen og hjertet til leveren og tarmen. Ingen av de eksisterende stoffene er i stand til dette lenger.

Innenfor rammerne av det føderale programmet kan hver innbygger i Russland og CIS bestille en Gelmiline til en fortrinnspris på 1 rubel når man sender inn en søknad til (inkluderende).

Hvis du følger de grunnleggende regler for matlaging, larver dør, og slikt kjøtt er trygt å spise.

Generelt, prøv å ikke spise kjøtt med blod etc.

Pork ormer i svinekjøtt, fett, knoke, kan du spise kjøttet av en syk gris?

Anti-Toxin Nano Drops From Worms

Anti Toxin Nano - ødelegger uforgjengelig alle typer parasitter i menneskekroppen og renser produktene i deres liv.

NY! Drops BACTEFREE - bevegelsen av ormer!

Bactefree er en unik og effektiv kombinasjon av planteekstrakter som har en dødelig effekt på den vitale aktiviteten til parasitter.

ADVARSEL! Helmifag - frelse fra parasitter!

Ødelegger alle parasitter for 1 kurs! Healer, skaper en beskyttende barriere, fjerner giftstoffer og nedbrytningsprodukter!

INTOXIC rette for ormer og parasitter!

Renser parasitter for 1 kurs på grunn av tanniner. Healer og beskytter leveren, hjertet, lungene, magen fra parasittene, nøytraliserer eggene til parasittene takket være bjørnenes galle.

Monastisk te fra parasitter og ormer

Mange mennesker forsømmer faren for parasitter som lever i mennesker. Ormer spiser ikke bare maten vår, men spiser også på cellene våre.

Om parasitter> Arter> Ormer i kjøtt hos griser, biff, kylling, elg

Ormer i kjøtt i griser, biff, kylling, elg

Parasitter i kjøtt er en fare som lurker alle som kokker den feil eller elsker retter med blod (utilstrekkelig varmebehandling). Alle kjøttetere må vite hvordan de skal beskytte seg mot invasjonen av parasitter. Det bør være spesielt forsiktig når du spiser svinekjøtt, biff, kjøtt kjøtt, hjort kjøtt, elg kjøtt.

Hvem kan leve i kjøtt?

Bakterier, protozoer og ormer lever i muskelvevet til pattedyr og fugler. Ofte påvirker invasjonen deres indre organer, hvilke folk også spiser.

Følgende typer parasitter som kan bli funnet i kjøtt er farlige for mennesker:

  • Den enkleste - sarkosporidii, toxoplasma.
  • Båndorm - ehonokokker, oksekjøtt og svinekjeder.
  • Flukes - gnastostomi.
  • Roundworms - toxocara, trichinae.

Hovedkilden til infeksjon er utilstrekkelig tilberedt mat. For å beskytte deg mot en slik fare som ormer i kjøtt, må du koke det godt. Steking og stewing er ikke like effektive metoder.

Det finnes også slike parasitter, hvor larvene ikke er i kjøttet selv, men ende opp med det når de bæres av insekter, for eksempel fluer og melkebagger. Det er en dvergbåndorm etter invasjonen som menneskekroppen utvikler hymenkoliptosen til.

Sarkosporidii

Ulike arter av disse protozoer brukes som mellomstore verter av pattedyr - store og små storfe, griser, hester, lamaer, hjort. Ofte smittet er fugler. Men cyster (larvalformen), som finnes i svinekjøtt og biff, er farlig for mennesker. Infeksjonen forårsaket av deres absorpsjon hos mennesker kalles sarkocystose.

Toxoplasma

I løpet av deres livssyklus tar disse protozoa parasittene ulike former. For kjøttelskeren er scenen av bradyzoitt farlig - disse larver finnes i muskelvev av gris, lam, geit, hjort, elg. Du kan bli smittet, ikke bare ved å spise, men også under bearbeiding (skitne kniver, skjærebrett, tallerkener).

Echinococcus

Finnene, larvformen til disse båndmaskene, lever i kjøttet av plantelevende og kjøttetende. Alle som liker å være på jakt, må passe på elg, hjort, rådyr i denne forbindelse. Parasitter er ikke bare funnet i rå kjøtt av disse dyrene, de påvirker ofte leveren og tarmen.

Som følge av infeksjon utvikler ekkinokokker seg, hvor cyster dannes i indre organer (lever, lunger). Hvis du fôrer rå kjøtt eller elgavfall med parasitter til en hund, blir det ikke bare syk, men vil også fungere som en infeksjonsbærer. Onormosene på ormene vil bli utskilt i avføring og vises på pelsen, dyrets språk, og setter det i fare for infeksjon.

storfe bendelorm

Dette er en tapemask, den største representanten av sitt slag. Dens intermediære verter (storfe) erverver parasitter ved å konsumere fôr forurenset med deres befruktede egg. Musklene, lungene og leveren er de stedene der finnene til tyrekjeden dannes. En person blir smittet ved å spise kjøtt som ikke har vært tilstrekkelig varmebehandling. Hvis parasittene i biffleveren kom inn i kroppen, utvikler han teniarose.

Pork båndmask

Denne parasitten kan bli smittet, ikke bare ved å spise rå kjøtt. Ormer i griser overføres i nær kontakt med dyr (for eksempel på en gård). Som et resultat er eggene av svinebåndorm i magesekken. Her mister de skallet deres og beveger seg til tarmen, så går de gjennom veggen og går inn i den systemiske sirkulasjonen. Som et resultat av infeksjon utvikler en sykdom kalt cysticercosis, hvor en person påvirkes muskler, nervesystem, øyne, subkutant vev, hjerne.

På grunn av parasittene i svin utvikler sykdommen Teniasis, hvor et voksent individ av svinebåndorm vokser og parasitterer tarmene.

Gnatostomy

Disse eksotiske parasittene er ikke så vanlige i våre breddegrader. Infeksjon er mulig under et besøk til landene i Sørøst-Asia. Disse flukene bruker som mellomliggende og endelige verter for ulike dyr. Gnatostomi lever i kylling og svin, ferskvannsfisk, snegler, frosker. En gang i menneskekroppen beveger disse ormer seg under huden og inn i andre vev.

Vanligvis bor i kroppen av hunder, rever og katter. Parasitt egg utskilt av disse ormer tjener som en kilde til infeksjon for andre, inkludert mennesker. Men det er en annen måte å smitte på - du kan spise dårlig tilberedt svinekjøtt, lam, biff eller kyllingelever. Disse dyrene, som mennesker, blir tilfeldige eiere av disse parasittene.

fleshworm

De smitter griser, hester og ville dyr (grøtter, rev, ulv, vaskebjørn). Ved å konsumere kjøttet blir mennesket smittet av parasitter. Som et resultat utvikler en ubehagelig sykdom av trichinose, ledsaget av betennelse, muskelsmerter og alvorlig svakhet.

Hvordan bestemme parasittene i kjøttet?

I utseende av muskelvevet er det ikke alltid mulig å si at dyret hadde ormer. Mest sannsynlig vil kjøttet ha en normal farge og lukt. I tillegg er noen ormer, spesielt larver, svært små og ikke skiller seg fra det blotte øye.

Det er nødvendig å studere fiberen nøye og ta hensyn til følgende tegn på forekomst av parasitter i kjøtt:

  • Hillocks (larver av noen ormer blir til slutt dekket med en lime kapsel).
  • Sel.
  • Sårdannelse.

Faren kommer ikke bare fra voksne dyr, men også fra unge. Du kan bli smittet med ormer i svin eller lam, selv om en gris eller et lam rammer deg på bordet.

For å beskytte deg, må du bare kjøpe produkter fra pålitelige leverandører. Spesielt forsiktig bør være i forhold til kjøttet av ville dyr (elg, villsvin, bjørn, badger). En ærlig selger vil umiddelbart sende alle referanser. Hvis du jager deg selv, ikke vær lat til å ta byttedyr til et spesielt laboratorium - slik finnes det i store markeder.

Kan jeg spise kjøtt med parasitter?

Hvis den er behandlet og tilberedt riktig, vil det ikke være noen ormer i den. For fersk kjøtt er det også nødvendig med forfrysing. Det anbefales å holde papirmassen ved en temperatur under 12 grader i en uke. Selv om det kommer til kjæledyr, gjør ikke forsiktighet skade.

Risikoen for infeksjon er spesielt høy når man bruker en rekke delikatesser. Disse kokemetoder kan ikke drepe parasittene med en 100% garanti. Under forbudet planer, corned beef, røkt kjøttretter.

For å drepe parasittene er det nødvendig med forsiktig varmebehandling. Til og med lever og annet slakteavfall er ønskelig å lage mat i flere timer. Lang matlaging er nødvendig for vilt kjøtt. Slokking og steking over åpen ild er ikke de mest effektive alternativene for ødeleggelse av parasitter.

Ikke glem følgende forebyggende tiltak:

  • Ikke slipp kveg på viltmarker.
  • Utfør regelmessig oppdrift av husdyr.
  • Ikke gi hunder og katter rå kjøtt, uansett hva de sier om fordelene.
  • Ikke prøv rå kjøtt under tilberedningen.
  • Håndter forsiktig alle kjøkkenflater og gjenstander som brukes til matlaging.
  • Arbeid kun med kjøtt i gummihansker.
  • Skjær opp kadaver og store deler i stykker som ikke er mer enn 8 cm tykke.

Hvis du følger reglene for frysing, foredling og matlaging av kjøtt, kan du ikke være redd for infeksjon av parasitter. Forsiktig forebyggende tiltak bidrar til å ødelegge ormer. Hvis noe kjøttprodukt virker mistenkelig for deg, er det bedre å slutte å bruke det og ta det til laboratoriet.

Alekseev
Sergey Semyonovich parasitolog 49 spørsmål

Kilder: http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2035290-glisty-u-svinej-mozhno-li-est-mjaso-esli-u-svini-byli-glisty.html, http://zhkt.guru/ glisty-2 / prichiny-34 / zarazhenie / v-myase / svinoy-salo-svinina, http://oparazitah.com/raznovidnosti/glisty-v-myase-u-svinej-govyadiny-kuritsy-losya.html

Hvordan permanent bli kvitt parasitter?

Hvis du leser disse linjene, kan vi konkludere med at alle dine forsøk på å bekjempe parasitter ikke var vellykkede...

Du studerer fortsatt informasjonen og leser om stoffer som er laget for å beseire infeksjonen, men hva skal man gjøre?

Tross alt er ormer dødelige for mennesker - de er i stand til å formere seg veldig raskt og leve lenge, og de sykdommene de forårsaker er vanskelige, med hyppige tilbakefall.

Dårlig pust, utslett på huden, poser under øynene, hodepine, forstoppelse eller diaré, hyppig forkjølelse, kronisk tretthet. Sikkert vet du disse symptomene på forhånd. Men få mennesker vet at parasitter også over tid fører til mer alvorlige sykdommer, for eksempel hjerteinfarkt, slag og til og med en onkolog!

Hva skal jeg gjøre? Hvordan beseire infeksjonen og samtidig ikke skade deg selv? Leder av forskningsinstituttet for medisinsk parasitologi Gandelman G.Sh. fortalt om den mest effektive hjemmetoden for fjerning av parasitter som koster bare 1 rubel! Les artikkelen >>>

Hvordan unngå infeksjon av parasitter som lever i kjøtt av dyr

En relativt trygg type kjøtt er lam. Det er sjelden å finne ormer i den. Parasitter i kjøtt av griser, villsvin og storfe er ganske vanlige. Medisinsk statistikk hevder at helminths finnes i nesten alle levende vesener oppvokst av mennesket eller skutt av ham i naturen. Parasitter er funnet selv i kylling kjøtt. Forskjellen ligger bare i navnet på disse parasittene, så vel som deres nummer. Hver slik type ormer på sin egen måte er farlig for menneskekroppen.

Helminths i svinekjøtt

I svinekjøtt fant man ofte ormen, som kalles svinebåndorm (svinebåndorm, han er bevæpnet med båndorm). Hvis denne parasitten er funnet, snakker vi om sykdommen teniosis. Utvendig ser svinekjøtt ut som et langt, flatt bånd. Den består av en rekke segmenter, som kalles segmenter. De kan løsne fra hoveddelen i enkeltmengder eller i hele deler, og så slå ut med avføring sammen. Slike fragmenter er bekreftelse på diagnosen teniasis.

Noen individer vokser til en lengde på 4 meter. De reproduserer aktivt, mens de produserer store mengder egg. Det er mulig å finne dem ikke bare i villsvin eller grisekjøtt, men også i fett, noe som gjør at vifter av dette varselet blir varslet. Eggene i denne parasitten kan bevege seg gjennom blodforsyningssystemet. Dermed vises de i et hvilket som helst menneskeorgan. Ved å komme til hjernen bidrar egg av svinebåndet til tap av minne og lokaliseres i hjertet, og forårsaker derfor et hjerteinfarkt. De kan også påvirke leveren, og å komme inn i øynene fører til blindhet.

En annen helminth som kan være inneholdt i svinekjøtt er trichinella. Det er en rundformet parasittisk orm som finnes hos griser i muskelvev. En gang i menneskekroppen, havner de ofte opp i hjertet av musklene. De reproduseres fritt i det, som er en dødelig fare for en person.

Parasittlarver har muligheten til å lage en kapsel rundt seg selv, noe som gjør den motstandsdyktig mot ulike typer matlaging. På grunn av dette spurte spørsmålet, hvor mye å lage kjøtt for å drepe parasitter, svaret kan bli fulgt av en uventet for mange mennesker - mer enn tre timer. Derfor kan varmebehandling noen ganger være ineffektiv i kampen mot trichinose.

Det bør huskes at det totale antall parasittarter som kan finnes i svinekjøtt, er mer enn tre hundre.

Storfe kjøtt

Teniarinhoz er en sykdom som skyldes en stor båndorm. I medisin heter det bullish båndorm. Oftest forekommer slike helminter i elskere av rå, kjøttbiff, steker, stekt "med blod" eller å spise frosset kjøtt som planet.

Den registrerte maksimale lengden på den voksne parasitten er omtrent seks meter. Båndmask er delt inn i identiske sektorer. For å feste det er det suger plassert på hodet. Ormen i ormen i menneskekroppen er tynntarmen.

Infeksjon oppstår når larver fra muskler av kua i magesår av mennesker. Slike "embryoer" av bovin båndorm, så vel som den voksne "individ", dør bare under langsiktig termisk behandling. I dette tilfellet, kontroller spesielt om saltet dræper parasittene i kjøttet, er det ikke nødvendig. Dette har allerede blitt klargjort i praksis.

I kjøttkjøtt, så vel som i andre arter av dette produktet, kan verken salting eller tørking på noen måte hindre utviklingen av larver av de fleste parasitter.

I tillegg til en slik orm kan biffelever bli påvirket av dicroceliosis. Denne sykdommen er forårsaket av små flatorms trematoder. I lengden når voksne ormer 15 mm, og i bredde ikke mer enn 2,5 mm vokser. Den mellomliggende verten av en slik parasitt kan være en infisert ant, som forblir hengende på gresset på grunn av lammelse av kjever. Ofte skjer dette i en beite hvor drøvtyggere svelger dem med mat.

Unicellular parasitter, som kalles sarkocytter, forårsaker sarkocystose. Det er ikke bare en akutt, men også en kronisk form for sykdommen. I dette tilfellet penetrerer unicellulære parasitter direkte inn i muskelceller, der de med hell kan "maske" i mer enn ett år.

Sykdommen fører til slutt til muskelatrofi. Nerveender rundt de berørte vevene dør også. Samtidig tar sarkocytter seg opp produktene av celledisponering. På grunn av dette mottar immunforsvaret i lang tid ikke et signal for respons. I rå kjøtt kan være ca 170 cyster per gram av vekt. Slike unicellulære parasitter dør under lang matlaging.

Spise bære kjøtt

Bear kjøtt kan inneholde Trichinella parasitt ormer som forårsaker trichinose. I tillegg til en så stor rovdyr har mer enn 50 dyrearter blitt registrert infisert av disse ormene. Veterinære og sanitære forskrifter foreskriver å ødelegge hele slaktkroppen ved oppdagelse av enda en trichinella larve. Levering av kjøttprøver til undersøkelse er en nødvendighet for å unngå infeksjon med trichinose.

En gang i magen, trichinae larver pierce slimhinnen og gå inn i blodet. Blodstrømmen de overføres til et hvilket som helst menneskeorgan. "Etter å ha slått seg ned" i et favorittsted, øker larvene i størrelse tifold. Ved slutten av fjerde uke rundt dem danner de en kapsel. I en slik beskyttelsesanordning kan de eksistere i årevis. En burstkapsel kan forårsake akutt forgiftning.

I lang tid har lokalbefolkningen i Kamchatka aldri hatt registrert tilfeller av trichinose. Dette skyldes visse matstradisjoner. Før forbruk ble kjøttkjøtt kokt i lang tid, og bare de delene ble brukt i rå form der trichinella ikke ble funnet (hjerne og lever).

Elk kjøtt

I elk kjøtt kan parasitere mer enn 30 arter av ormer. Imidlertid ble de fleste parasittene funnet hos personer som bor i dyrehagen. Hos dyr er arten av helminthias sjeldne. I dette tilfellet er flatorms parafasciolopsis, som fortsatt er dårlig forstått, funnet oftere. Humane infeksjoner med helminths som finnes i elgkjøtt er for øyeblikket ikke registrert.

Menneskesykdommer forårsaket av ormer

Parasitologiske sentre fra forskjellige land utførte forskning, hvor de fant ut at mange alvorlige sykdommer i 90% av tilfellene skyldes parasitter, fordi de svekker eller delvis ødelegger kroppens evne til å motstå sykdommer. Blant artene av ormer som lever i rå kjøtt, er det ekkinokokker, trikiner og tangle. De kan være både gris og tyr. Også gjennom det infiserte og utilstrekkelig varmebehandlede kjøttet i menneskekroppen kan man få Toxoplasma. Disse parasittene forårsaker sykdommer som trikinose, teniarinhoz, toxoplasmose og også teniasis, som, hvis de ikke behandles ordentlig, gradvis blir til cysticercosis. Symptomer som bekrefter infeksjon med parasitter er:

  • ubehagelig lukt kommer fra munnen;
  • re-voksende vorter og papillomer;
  • allergiske utslett og andre manifestasjoner av dette symptomet;
  • Den raske utbruddet av tretthet i utførelsen av selv enkelt arbeid;
  • hyppige forkjølelser;
  • muskelsmerter som oppstår
  • nervøsitet, hodepine, forstyrret søvn, mangel på appetitt;
  • mørke sirkler som kommer under øynene.

Manifestasjonen av to eller flere av disse symptomene er en direkte indikasjon på at en person umiddelbart skal besøke en spesialist.

Hvordan lagre og lage kjøttretter

En av de utførte studiene viste at av de 24 personer som sluttet seg til svinekjeden, økte 22 pasienter forsiktig svin på brannen. Dette antyder at konvensjonelle matlagingsmetoder ikke dreper egg av en slik parasitt som forårsaker teniasis.

I de fleste autoritative publikasjoner om matlaging, anbefales det at kjøttretter blir kokt godt eller grundig stekt. Ideell for matlaging anses å ha en temperatur over 80 ° C i minst 10 minutter. Men denne regelen er å skape den perfekte smaken av parabolen. For ødeleggelse av parasitter krever lengre tidsperioder for varmebehandling.

Kjøttprodukter skal lagres i fryseren. Imidlertid kan de negative temperaturene som et husholdningskjøleskap er i stand til å skape ikke ødelegge parasittene.

For å fryktløst spise kjøtt av spill, er det enkle regler:

  1. Bære- eller beer-kjøtt, samt andre rovdyr, må kontrolleres for tilstedeværelse av trikiner i spesielle laboratorier. I tilfeller der det ikke er mulig å komme til veterinærmyndigheten, blir matlaging gjort på to måter - gjør stuing eller matlaging i tre timer. I nærvær av en trykkkomfyr, kan kokekjøtt være mindre - 1,5 timer. Steking er kun mulig med tillatelse fra spesialister. Veterinærtjenesten fastslår at i 70% av kontrollene for tilstedeværelsen av trichinella i et kjøttkjøtt ble tilstedeværelsen av ormer i kjøttet bekreftet.
  2. Trichinella er vanligvis fraværende i elg, rådyr eller hjortekjøtt. Vi bør imidlertid ikke glemme muligheten for tilstedeværelse av rundorm. På grunn av dette bør prepareringen av skiver eller biff utsettes til legen sjekker kjøttet.
  3. Fra haren kan du lage mat, og overholde de grunnleggende regler for varmebehandling. Det er ønskelig å nekte eksotiske sauser med bruk av rått blod.
  4. Bever kan bare inneholde tarmormer. Kjøttet selv, når det er riktig forberedt, er ikke farlig.
  5. Hagefugl lider noen ganger av ormer, men kjøttet er trygt hvis det ikke er rå.
  6. Når du lager gæs og ender, blir de kontrollert for deres beredskap. For dette er piercing av kjøtt. Den utskilles juice skal ikke inneholde blod. Det bør huskes på at under egens hud ble funnet kapsler, som indikerer tilstedeværelsen av ormer. Når de plukket, var de usynlige.

Blant disse reglene kan man spore svaret på spørsmålet ved hvilke temperaturparasitter, for eksempel trichinae, dør i kjøtt. Han er behov for obligatorisk matlaging av kjøtt i kokende vann. Vannets kokepunkt er ca. 100 ° C (avhengig av terrengets plassering i forhold til havnivå).

Dømmer av det faktum at du nå leser disse linjene - seieren i kampen mot parasitter er ikke på din side.

Nervøshet, søvn og appetittforstyrrelser, immunforstyrrelser, tarmdysbiose og magesmerter. Alle disse symptomene er kjent for deg førstehånds.

Er det mulig å bli kvitt parasitter uten alvorlige konsekvenser for kroppen? Vi anbefaler at du leser artikkelen av Elena Malysheva på moderne metoder for å bli kvitt parasitter.

Du kan spise kjøtt av ville dyr. Bare vær forsiktig...

For nylig har fire personer som bodde i samme leilighet, vendt til en av Minsk-polyklinikker, klaget over muskelsmerter, feber opptil 37,5, hevelse i øyelokkene, ansikt, utslett på huden. Det viste seg at alle av dem, omtrent tre uker før sykdommen, spiste kokt villsvin kjøtt hentet av en slektning. Bær kjøtt ble ikke utsatt for veterinærundersøkelse. Alle fire er diagnostisert med trichinose.

Ville dyr (villsvin, rådyr, elg, etc.), som tillater jakt, lider av en rekke parasittiske og smittsomme sykdommer. Og disse sykdommene kan overføres til mennesker gjennom å spise kjøttet av syke dyr. For å forhindre dette må kjøttet av ville dyr kontrolleres. Dette kan gjøres i laboratoriet. I tillegg må kjøttet av ville dyr kontrolleres for innholdet av cesium 137 radionuklider uten å feile, siden tilfeller av skyting av ville dyr med en økning i innholdet av dette stoffet, har nylig blitt hyppigere.

For at bildet av studien skal være fullstendig, er det nødvendig at en hel kadaver av det drepte dyret blir levert til laboratoriet. Og det som er viktig - med alle indre organer (noen smittsomme sykdommer kan bare bestemmes av de berørte indre organene). Men som regel blir bare små stykker av dyrkjøtt, deler av membranen, intercostal muskler ført til laboratoriet (på disse stedene er infeksjonen lokalisert oftest), men dette kan ikke gi 100% garanti for at hele kadaver ikke er smittet. Årsaken er at hvis du sjekker hele slaktkroppen, må du betale mye for undersøkelsen, samt gi de nødvendige sertifikatene (tillatelse til å skyte, en kopi av lisensen...).

Så det viser seg at jegere bare går for undersøkelse for betaling hvis jegeren selv er fra et annet sted, og når transport av slaktkropp uten tilsvarende sertifikat fra laboratoriet i veterinærhelseundersøkelsen kan stille spørsmål, eller når forskning har vist at kjøttet ikke er egnet til konsum. I sistnevnte tilfelle blir den smittede kadaveren til et dødt dyr ødelagt eller blir resirkulert.

Jagerne selv, som fører kjøttet til inspeksjon til laboratoriet, innrømmet at de ikke liker å annonsere sine aktiviteter, og at det er mye lettere å bringe deler av slagtekroppen til test. Tross alt deles jærere fra forskjellige byer, selv fra forskjellige regioner, til villsvinet, og slaktdyrets slagtekroppe deles omgående i deler og tas bort av jegere til deres hjem.

En slik parasittisk sykdom som trichinose er spesielt farlig. Infeksjon av en person oppstår når du spiser kjøtt som er berørt av Trichinella larver. Selv en god varmebehandling av kjøtt garanterer ikke sikkerhet helt. Sykdommen hos mennesker forekommer i mange tilfeller i alvorlig form: ledsaget av feber, allergiske reaksjoner, alvorlige smerter i ansikts- og masticatoriske muskler, ødemer og hudsvulster. I de alvorligste tilfellene kan døden forekomme.

Også tilfeller av påvisning av sykdommer i kjøtt av vilde dyr som sarkokistose (påvirker muskelvev), ascadiasis, metastrangillose, echinokokker, finnoz (hvor kvaliteten på kjøttprodukter er redusert), samt skade på huden av dyr ved septiske prosesser (purulente sår, abscesser, flegmon) ), i nærvær av hvilke det er umulig å spise kjøtt.

Her er noen tegn, i tilstedeværelse som kjøttet fra ville dyr ikke kan konsumeres og som kan bestemmes uten å kontakte laboratoriet.

  • Hvis, 20 minutter etter at slagtekroppen ble kuttet i bakre områder, opptrer hvite ormer av trådlignende form med en størrelse på opptil 40 cm fra kuttene, dette betyr at kjøttet er smittet med sparganimose.
  • Hvis dyrets lever er dekket av vannholdige blærer. De inneholder embryoer av en farlig parasitt, og ved å konsumere en slik leve for mat, er den menneskelige leveren også påvirket av denne parasitten - sykdommen er vanskelig å diagnostisere og den fortsetter i alvorlig form.

Dette er imidlertid bare en liten del av sykdommene som kan bli smittet gjennom kjøttet av ville dyr, og derfor kan du ikke gjøre uten laboratorietester hvis du vil spise kjøttet av en nyoppdrettet bjørn eller hog og ikke frykte for helsen din.

For å kontrollere kjøttet for innholdet av cesium 137 radionuklider, bør det være minst et halvt kilo og bedre hvis kjøttstykkene kommer fra forskjellige steder av slaktkroppen (bryst og bekkenparti). Bruken av vilt kjøtt med høyt innhold av cesium radionuklider er farlig for menneskers helse. Spesielt ikke anbefalt å lage mat fra bein av slike dyr.

Gris ormer

I grisens kropp parasiterer forskjellige typer ormer. De kan dukke opp når som helst, infeksjon av ett individ blir vanligvis årsaken til infeksjon av hele flokken. Derfor er det viktig å identifisere helminth så tidlig som mulig.

Gastrointestinale nematoder (rundorm)

De fleste nematoder lever i tarmene til en gris. Imidlertid er det de som påvirker hjertet, lungene, nyrene, leveren og andre organer.

Ascaris suum (svinekjøttorm)

Distribusjon. Det er en type rundorm som smitter griser rundt om i verden og forårsaker ascariasis. Prevalens er ofte svært høy, spesielt i tropiske land. Studier i Canada har vist at over 60% av grisene er smittet med denne ormen.

Hvordan ser det ut? Ascaris suum er ganske store ormer som ligner regnormer. De kan være opptil 50 cm lange og opptil 6 mm tykke, har en hvitaktig farge. Hunnene er større enn menn. Munnen av parasitter har tre lepper med mange små tenner. I likhet med andre rundormer, er denne helminthens kropp belagt med en nagel, som er fleksibel, men tøff nok. Parasitteggene er ovale i form, ca 40x60 mikron, brungult i fargen, med en tett membran og en grov overflate.

Infeksjonsmetoder. Den direkte livssyklusen til svinekjøttorm inkluderer ikke noen mellomliggende verter. Svin blir smittet ved å svelge egg som har blitt modnet under gunstige forhold i jorda, sammen med mat eller vann.

Symptomer og konsekvenser. Skader forårsaket av larver migrering er betydelig. Massoverføring til lungene kan forårsake lungebetennelse, blødning, ødem, lungeemfysem og mer. Sykdommen er ledsaget av en sekundær bakteriell infeksjon, manifestert av typiske respiratoriske symptomer (hoste, pustevansker etc.). Flere voksne ormer i tarmen er relativt harmløse. Men massivt kan de blokkere tarmene i tarmen eller gallekanalene, forårsake perforering og peritonitt. Infeksjon med ascaris kan også forverre smittsomme sykdommer som svineinfluensa. Ascaris suum kan være dødelig. Spesielt utsatt for infeksjon er ung.

Genus Globocephalus

Distribusjon. For det meste Europa, Asia og Afrika. Representanter for dette slaget er parasitter av gris og villsvin. Den viktigste arten er Globocephalus urosubulatus.

Hvordan ser det ut? De voksne ormene av Globocephalus er ganske små - 6-8 mm i lengden (hunnene er større). Ormer har ingen eksterne tegn på segmentering, dvs. Kroppen er helt glatt og på samme tid, som andre nematoder, dekkes av en nagel. Eggstørrelsen er 35 × 60 μm, dekket med en tynn membran og inneholder 4-8 celler når de forlater med avføring.

Infeksjonsmetoder. Ikke fullt ut forstått, men mest sannsynlig er det ingen mellomliggende verter. Mest sannsynlig kommer larvene ut av egg etter 8-12 dager på gata eller innendørs. Så svelges de av griser, men grisene kan også bli smittet gjennom huden. Larver er utsatt for miljøforhold og overlever ikke i direkte sollys og lave temperaturer.

Symptomer og konsekvenser. Infeksjoner hos griser forårsaket av disse ormer er sjeldne, men med massiv infeksjon kan det få alvorlige konsekvenser i endemiske områder. Ormer festes til tarmslimhinnen for å suge blod, noe som forårsaker mange mindre blødningsskader på slimhinnen. I griser er fordøyelsen svekket, og som følge av dette reduseres vektøkningen eller til og med vekttap blir observert. Dette er ledsaget av anemi og hypoproteinemi.

Genus Gnathostoma

Distribusjon. G. hispidum og G. spinigerum påvirker griser og villsvin i Europa, Asia, Afrika og Australia og Sør-Amerika i regioner med et varmt og fuktig klima. Gjerder lider mer enn tammen griser. Det høyeste nivået av sykdommen er observert i tropiske og subtropiske regioner i Asia (for eksempel Thailand, Japan, Kina).

Hvordan ser det ut? Voksne ormer er mellomstore (10 til 50 mm lange), brunbrune farger. Kroppen er dekket med en nagel, som er fleksibel, men tøff nok. Den er utstyrt med spines, plassert langs hele kroppen. Helminths har et rørformet fordøyelsessystem, som begynner med oral åpning og ender med anus. Hannene har chitinous spicules å feste til kvinnene under parring. Eggene er ganske store (40x70 mikron), ovalformet.

Infeksjonsmetoder. Griser blir smittet ved å spise den andre endelige vertene - fisk, frosker eller slanger.

Symptomer og konsekvenser. Hos griser, forårsaker infeksjoner med flere ormer som regel ingen kliniske tegn. Masseparasitisme kan føre til betennelse i magen (gastritis), noe som fører til vekttap, samt forsinket utvikling i grisene.

Hyostrongylus rubidus (rød mage)

Distribusjon. Helminths Hyostrongylus rubidus, også kalt røde magesmerter, finnes over hele verden, men forekomsten varierer sterkt fra region til region.

Hvordan ser det ut? Hyostrongylus rubidus - ganske små ormer, vanligvis ikke mer enn 10 mm, har en rødaktig fargetone. Hunnene er litt større enn menn. Som andre rundormer, er kroppen dekket med en nagel, som er fleksibel og stiv. Fordøyelsessystemet er rørformet, munnen og anus er tilstede. Det er ikke noe sirkulasjons- og ekskresjonssystem. Egg - 35 × 65 mikron, med et tynt skall.

Infeksjonsmetoder. Mekanismen for direkte infeksjon - eggene kommer ut med avføring og etter modning svelges det av griser. Disse ormene påvirker hovedsakelig griser som holdes i friluft, som for modning av egg er et slikt miljø bedre enn innendørs. Søer under slike forhold med frihetsberøvelse har særlig risiko.

Symptomer og konsekvenser. Infeksjoner hos voksne dyr er vanligvis symptomfrie. Noen ganger er det dårlig appetitt og vekttap. Voksne ormer suger blod og irriterer magen i magen, noe som kan føre til katarralt gastritt. Massive infeksjoner kan være dødelige for unge dyr. Tap av appetitt, anemi og diaré er også tegn på infeksjon.

Mecistocirrus digitatus

Distribusjon. Mecistocirrus digitatus er nematoder funnet i tropiske og subtropiske regioner i Sentral-og Sør-Amerika, Afrika og Asia. Forekomsten varierer lokalt og sesongmessig.

Hvordan ser det ut? Den voksne Mecistocirrus digitatus når opp til 4 cm i lengden, med kvinner større enn menn. Kroppen er dekket med en stiv og fleksibel kutikula med 30 langsgående rygg. Den indre strukturen ligner andre rundorm. Egg - 70 × 110 mikron, med et tynt skall.

Infeksjonsmetoder. Grisene blir smittet etter å ha spist larver mens de beiter. Mellomstore eiere er ikke.

Symptomer og konsekvenser. Mecistocirrus digitatus skader mageslimhinnen for å få tilgang til blodet. Akutte symptomer inkluderer mørkere avføring, buk, thorax og submandibulært ødem. Kroniske infeksjoner fører ofte til jernmangel anemi, tilbakevendende forstoppelse, tap av matlyst og vekt, og en gradvis uttømming av kroppen.

Genus Oesophagostomum

Distribusjon. Oesophagostomum er et slekt med parasitære rundeormer. Det er mer vanlig i varme og fuktige klimaer i tropiske og subtropiske regioner. Arter funnet hos griser:

  • O. dentatum - den vanligste arten som finnes over hele verden;
  • O. brevicaudum - hovedsakelig distribuert i Nord-Amerika;
  • O. quadrispinulatum - trolig den mest patogene arten, mest sannsynlig. Den finnes i Amerika, Europa og Sørøst-Asia.

Hvordan ser det ut? Ormer når 15 til 20 mm i lengde, kvinner er større enn menn. Kroppen er dekket med en nagel. Fordøyelsessystemet er rørformet, ekskresjon og sirkulasjonssystemer er fraværende. Egg med et tynt skall, 40-60х70-100 mikron.

Infeksjonsmetoder. Husdyrfangster etter inntak av invasive larver under beite eller med forurenset jord. Infeksjon er også mulig innendørs gjennom forurenset fôr eller sengetøy, og også sjelden gjennom slikke vegger eller gjenstander der larver kan utvikle seg med svært høy luftfuktighet.

Symptomer og konsekvenser. Invasive larver trenger inn i tarmveggene, danner tærskler med torskstørrelse. Det forstyrrer arbeidet i fordøyelsessystemet. Svinedød kan oppstå hvis larver migrerer til leveren gjennom bukhulen. Akutte infeksjoner forårsaker feber, tap av appetitt og vekt, kolitt, vannaktig eller slimete diaré (ofte grønn og mørk). Kroniske infeksjoner forårsaker anemi og ødem (dropsy), som sterkt svekker dyr.

Strongyloides ransomi

Distribusjon. Disse parasittene kalles også "pig pinworms" på grunn av deres størrelse og bred fordeling. De finnes over hele verden i områder med et varmt og fuktig klima, hovedsakelig i landlige områder, med utilstrekkelige hygieniske og hygieniske normer.

Hvordan ser det ut? Voksne av liten størrelse (fra 1 til 6 mm i lengde og ca. 0,5 mm i bredden). De er nesten gjennomsiktige. Hunnene er større enn menn. Kroppen er dekket med en nagel. Det er et rørformet fordøyelsessystem med to åpninger: munn og anus. Ingen ekskretjonsorganer og sirkulasjonssystem. Eggene er ca. 25 × 55 mikrometer.

Infeksjonsmetoder. Overføring skjer enten gjennom penetrering gjennom huden (det er derfor hygiene er viktig), eller når invasive larver går inn i grisene gjennom sårets melk. Infeksjon av avkom gjennom moderkaken i livmor av en så er også mulig.

Symptomer og konsekvenser. Parasitter bor mellom villene i tarmene. Spesielt er de farlige for ung og ung gris. I lungene kan en infeksjon utvikles under overføringen av larver inn i luftveiene. Dette fører til alvorlig hoste, kortpustethet, feber og jevn lungebetennelse. Helminths bryter integriteten til tarmveggen, forårsaker alvorlige inflammatoriske prosesser (enteritt) og diaré (noen ganger hemorragisk), mangel på appetitt, anemi, alvorlig vekttap og til og med død på grunn av massive infeksjoner. Migrering av larver under huden kan føre til alvorlig dermatitt med kløe.

Genus Trichostrongylus

Distribusjon. Den finnes over hele verden. Gunstige regioner for utvikling av infeksjon er Asia og Afrika. Svin kan infisere arter som T. axei og T. colubriformis

Hvordan ser det ut? Den voksne parasitten er tynn, brunaktig-rødaktig i fargen, 5 til 10 mm lang. Kroppen er dekket med en nagel. Strukturen til de indre organene ligner andre representanter for rundorm. Egg har tynne skall, størrelsen er opptil 40x80 mikrometer.

Infeksjonsmetoder. Livsyklusen til disse ormene er direkte, slik at grisene blir smittet når de inntar invasive larver. De utvikler seg til slike ikke mindre enn 5 dager, i nærvær av fuktighet og varme.

Symptomer og konsekvenser. Helminths skader formen av tynntarm eller vertenes mage, noe som kan føre til enteritt, gastritt og noen ganger anemi. Typiske tegn er diaré (slim og / eller hemorragisk) eller forstoppelse, generell svakhet og utmattelse, tap av matlyst, vekttap. Akutte alvorlige infeksjoner for unge dyr kan være dødelige.

Trichuris suis

Distribusjon. Parasitter er vanlige over hele verden, mer vanlige i regioner med et tropisk eller subtropisk klima.

Hvordan ser det ut? Voksen svinekjøttorm 3 til 8 cm lang, hvit eller gulaktig. De har en karakteristisk form som ligner en pisk med et håndtak. Baksiden av kroppen er ganske tykk (0,6 cm), mens fronten er lengre og mye tynnere (0,5 mm). Mann er mindre enn kvinner. Ormens kropp er dekket med en nagel, som er fleksibel, men tøff nok. Eggene er brunaktige, ca 40x70 mikrometer, fatformet, med tykk membran og tradisjonelle plugger i begge polene.

Infeksjonsmetoder. Parasittens livssyklus er direkte, så grisene blir smittet ved å innta modne egg som går ut med avføring. En spesiell funksjon er langvarig modning av larver inni eggene - fra 3 uker til 2 måneder. Før det er de ikke smittsomme, men etter modning forblir de levedyktig i årevis.

Symptomer og konsekvenser. Ufruktbare larver som trenger inn i tykktarmens slimhinne, forårsaker irritasjon. De fleste infeksjoner kan være asymptomatiske. Masselesjoner kan forårsake tarmbetennelse (enteritt), sårdannelse, blødning og påfølgende anemi, blodig diaré, nedsatt væskeabsorpsjon, dehydrering, mangel på appetitt og vekttap.

Respiratoriske nematoder

Disse inkluderer rundorm, de modne former som er lokalisert i lungene og luftveiene i svinene.

Genus Metastrongylus

Distribusjon. Disse er lunge nematoder, som er fordelt over hele verden og hovedsakelig påvirker griser og villsvin og i sjeldne tilfeller andre dyr. Arter som smitter griser:

  • M. elongatus (Metastrongylus apri);
  • M. salmi;
  • M. pudendodectus.

Hvordan ser det ut? Voksne ormer er 2 til 5 cm lange, har en hvitaktig eller gulaktig farge. Hunnene er omtrent dobbelt så store som menn. Kroppen er dekket med en kutikula, tegn på segmentering er fraværende. Interne organer ligner andre rundormer. Egg ca 50x60 mikrometer i størrelse, har et tykt skall.

Infeksjonsmetoder. Svin og villsvin blir smittet etter å ha tatt jordmaskene, som tidligere absorberte larven og spiller rollen som mellomliggende verter. Eggene selv blir hostet opp av griser, men uten mellomliggende vert (regnorm) er infeksjon ikke mulig.

Symptomer og konsekvenser. Massinfeksjoner forårsaker bronkitt og lungebetennelse, som ledsages av hoste og neseutslipp. Vekttap er observert. Andre respiratoriske komplikasjoner kan utvikles på grunn av sekundær infeksjon.

Nematoder hypodermic, hjerte og andre

Stephanurus dentatus

Distribusjon. Ligger i tropiske og subtropiske regioner, inkludert Nord-, Sentral- og Sør-Amerika og deler av Asia og Stillehavet.

Hvordan ser det ut? En voksen person er opptil 5 cm lang og ca 2 mm bred, og kvinner er alltid større enn hanner. Kroppen er brunaktig, dekket med en nagel. Strukturen til de indre organene, som alle rundormer. Eggene er ganske store (60 × 105 mikrometer), med et tynt skall.

Infeksjonsmetoder. Når inntatt larver eller regnormer som svelget dem. Larvene ser seg selv ut av egg som går med grisens urin. Også larvene kan trenge inn i huden.

Symptomer og konsekvenser. Larvene gjennomgår en lang og kompleks migrasjon av grisens kropp. Denne bevegelsen er spesielt skadelig for leveren, nyrene og noen ganger lungene. Alvorlige infeksjoner forårsaker tap av matlyst og vekt. Kan utvikle skrumplever, peritonitt (betennelse i bukhinnen) og pleurisy (betennelse i pleura, lungekontakt).

Suifilaria suis

Distribusjon. Den viktigste habitat er Sør-Afrika.

Hvordan ser det ut? Disse er filamentøse helminter fra familien av filaria (filamenter), ca 4 cm lange og 0,2 mm tykk. Som andre rundormer er kroppen av disse ormene dekket med en nagel. Strukturen til de indre organene er karakteristisk for andre personer av denne typen. Egg ca. 30 × 55 mikron, med et tynt skall.

Infeksjonsmetoder. Livssyklusen til disse parasittene er ikke helt klar, men siden de tilhører filarial, oppstår infeksjon når bittene bestemmes av visse blodsugende insekter som virker som mellomliggende verter.

Symptomer og konsekvenser. Infeksjoner med denne ormen er ikke patogene for svin. De danner bare harde knuter som inneholder egg under huden. Dyr blir ikke syke, derfor ikke vis noen spesielle kliniske symptomer. Ruptur av vesikler på huden kan imidlertid forårsake bakterier.

Genus Trichinella (Trichinella)

Distribusjon. De finnes over hele verden, men med varierende grad av utbredelse, som er begrenset til regioner med utviklet husdyrhold. Trichinella spiralis er den vanligste arten som påvirker griser, men andre er viktige - T. britovi og T. nativa.

Hvordan ser det ut? Voksen Trichinella er blant de minste parasitære rundormene. Hunner - ikke mer enn 6 mm, menn - to ganger kortere. Kroppen er dekket med en nagel. Viviparous trichinellae, det vil si, de legger ikke egg, men produserer umiddelbart larverne ca 0,1 mm i størrelse.

Infeksjonsmetoder. Svin blir smittet ved å spise kjøttet fra andre dyr som inneholder larver. Den voksne trichinellaen i kroppen produserer umiddelbart larver (ikke egg) som migrerer gjennom det indre vev og organer, innkapsler og er klare til å vente i flere år for å bli spist.

Symptomer og konsekvenser. Migrerende larver forårsaker irritasjon av berørte vev og organer. Infeksjoner hos griser kan forårsake ikke-spesifikke tegn, for eksempel feber, diaré, muskelsmerter og hevelse.

Trematodes (digenetic flukes)

Trematoder infiserer lever, bukspyttkjertel eller biliary system av griser. Deres livssyklus er kompleks og fortsetter alltid med endringen av flere eiere. Helminths av denne klassen forårsaker trematodoser. Svin kan også påvirke schistosomer (blodfluker), som Schistosoma japonicum, men de har en smal fordeling i verden og er ikke beskrevet her.

Genus Dicrocoelium

Distribusjon. Det er to hovedtyper:

  • D. dendriticum (lanseolat fluke) - funnet over hele verden, men forekomsten varierer sterkt avhengig av regionen;
  • D. hospes - i Afrika.

Hvordan ser det ut? En voksen person har en flat, ovalformet, gjennomsiktig kropp, som er typisk for de fleste flukes. Parasitten når 10 mm i lengde og opp til 2 mm i bredde. Det er en munn- og magesekker. Som andre flukes har de ingen utvendige tegn på segmentering. Helminth har både mannlige og kvinnelige reproduktive organer. Parasitt egg er ovale, de er små - 25x40 mikron.

Infeksjonsmetoder. Når det inntas av en larvinfisert myr, som på grunn av dette oppfører seg atypisk og venter på gresens topper.

Symptomer og konsekvenser. De fleste av infeksjonene som førte til Dicrocoelium, forårsaker ikke noen symptomer eller de er små. Kun i tilfelle av alvorlig invasjon irriterer helminthene gallekanalene. Kroniske sykdommer kan utvikle seg til skrumplever. Det er ikke utelukket utviklingen av ødem og anemi.

Eurytrema pankreaticum

Distribusjon. Eurytrema pankreaticum finnes i Asia og Sør-Amerika. Prevalens avhenger av lokale forhold.

Hvordan ser det ut? Voksne ormer har en flat oval kropp. Lengden er ca 16 mm, bredde - 8 mm. Som alle flukes, er det en munn og magesekker. Eggene er ovalformede og små i størrelse (30 × 45 mikrometer).

Infeksjonsmetoder. Når inntatt av en andre mellomliggende vert - noen arter av johannesbrød.

Symptomer og konsekvenser. De fleste infeksjoner forårsaker bare milde symptomer. Noen dyr utvikler imidlertid betennelsesprosesser i det berørte organet. Ved alvorlige infeksjoner kan gallekanalen overlappe. Symptomer inkluderer oppkast, flatulens, diaré, forstoppelse og andre.

Genus fasciola

Distribusjon. Fasciola hepatica (leveren fluke) er utbredt over hele verden, men den høyeste forekomsten observeres i fuktige områder med temperert klima. Fasciola gigantica (giant fluke) finnes i tropiske og subtropiske regioner i Afrika og Asia, Sør-Europa og Hawaii.

Hvordan ser det ut? Størrelsen på ormene er ganske stor: Voksne ormer av F. hepatica er opptil 3 cm lange og 1,5 cm brede, F. gigantica er opptil 7,5 cm og 1,2 cm i henholdsvis. Helminths har flate ovale formede kropper, alt fra rosa-grå til mørk rød. Det er to suger: oral og abdominal. Overflaten på kroppen er dekket av mange spines. Eggene når 80 × 140 (F. hepatica) og 100 x 180 (F. gigantica) mikrometer. De er ovalformede, fra gulaktig til grønn.

Infeksjonsmetoder. Spise vannplanter i reservoarer som har forhold for utvikling av parasitter.

Symptomer og konsekvenser. Unge ormer migrerer gjennom leverenes vev og kommer inn i gallekanalene og forårsaker alvorlig skade. Spines på overflaten av flukes kroppen irriterer vevet, som senere blir betent. Alt dette hindrer normal funksjon av leveren. Noen ormer kan bygge esner i valnøttstørrelse i organvev. I tillegg produserer flukes sine egne giftstoffer, som også forstyrrer leverfunksjonen. Sykdommen forårsaker symptomer som anemi, ødem (lokal, på grunn av overflødig væske), fordøyelsesbesvær (diaré, forstoppelse) og kakeksi (utmattelse: vekttap, tretthet, svakhet, tap av matlyst). Et dødelig utfall fra parasitiserende fluker er ikke uvanlig.

Cestodes (båndmaskene)

De fleste av cestodene hos griser kan parasitere bare i larvstadiet, i forkant av å bli spist av den endelige verten. Samtidig lokalisert i kroppens hulrom og vev.

Pork båndmask

Distribusjon. Det er utbredt over hele verden, hovedsakelig i dårlig utviklede landlige regioner med utilstrekkelig sanitære forhold. I grisens kropp kan det bare være i larvstadiet, som kalles Cysticercus cellulosae.

Hvordan ser det ut? Helminth i larvstadiet påvirker griser. Det er en hvitaktig cyste fylt med væske og inneholder en umoden orm. De er opptil 20 mm lange og 6 mm brede.

Infeksjonsmetoder. Ved å absorbere egg med mat eller mat som går med avføring av en person som er den eneste endelige eieren.

Symptomer og konsekvenser. Hvis viktige organer (for eksempel hjertet) påvirkes, oppstår symptomene (kortpustethet og så videre, avhengig av lesjonens organ). Ellers er tegn vanligvis fraværende. Disse innkapslede larver kan ses med det blotte øye i grisekjøtt etter slakting.

Taenia hydatigena

Distribusjon. Distribuert gjennom, hovedsakelig i landlige områder. Uventede utbrudd kan oppstå på grunn av klimatiske forhold som favoriserer egg overlevelse.

Hvordan ser det ut? Taenia hydatigena utvikler seg ikke i grisens kropp (det er den mellomliggende verten), og eggene ser ut som larver som migrerer til forskjellige vev og innkapsler. Slike formasjoner kalles Cysticercus tenuicollis. De ser ut som bobler fylt med væske. Disse cysticercus kan nå opptil 8 cm i lengde og inneholder umodne helminter.

Infeksjonsmetoder. Når eggene tas opp med mat eller mat som går med avføring av hunder og andre canids (rever, ulver, etc.) og i sjeldne tilfeller av feline.

Symptomer og konsekvenser. Massive infeksjoner kan forårsake traumatisk hepatitt når mange larver migrerer gjennom leveren. Døden kan noen ganger oppstå på grunn av blødninger i dette organet, som oftest forekommer hos unge dyr.

Genus Echinococcus

Distribusjon. Den er funnet over hele verden, og utbredelsen avhenger av klimaet. Ofte sett i landlige områder med store husdyr og dårlige sanitære forhold. Hovedarter som påvirker blant annet dyr, griser, E. granulosus og E. Canadensis.

Hvordan ser det ut? Griser for disse parasittene er mellomliggende verter. I sine kropper danner parasitten cyster i forskjellige vev i form av lyse, gjennomsiktige sfæriske formasjoner. Slike cyster kan vokse til store størrelser (opptil 1 kg eller mer), men griser lever vanligvis ikke så lenge. Etter 3 måneder er størrelsen ca 2 cm, men når de slaktes, kan de noen ganger finne størrelsen på en oransje (5-10 cm i diameter).

Infeksjonsmetoder. Under inntak av egg som kom ut med hunder avføring og forurenset beite, mat eller vann.

Symptomer og konsekvenser. Kliniske tegn er avhengig av skadet organ. Spiseforstyrrelser, hoste og pustevansker er symptomer på sykdommen forårsaket av Echinococcus granulosus. Neurologiske manifestasjoner og død er mulige med hjerneskade.

behandling

For å bekjempe ormer hos griser, brukes bredspektret anthelmintiske midler, som albendazol, fenbendazol, febantel, levamisol og andre. Mange av dem ødelegger ikke bare voksenhelminter, men også ormer på larvalstadiet av utvikling. Det er nødvendig å nøye studere instruksjonene for å klargjøre dette.

Det finnes også flere smale spektrummidler som også brukes i veterinærmedisin. Disse inkluderer closantel, nitroxynil og andre. De påvirker voksne. Ofte inneholder industrielle preparater 2 eller flere aktive stoffer, noe som kan gi større effekt, siden noen grismasker kan oppleve motstand.

Hvilket legemiddel er hensiktsmessig å bruke, kan bare si en veterinær. I tillegg vil han foreskrive den nødvendige dosen av legemidlet for å sikre en effektiv og sikker behandling.

Lignende Artikler Om Parasitter

Hvordan behandle Giardia hos voksne
Ormer - behandlingsmetoder hjemme
Pinworm tabletter for barn og voksne - de mest effektive legemidlene