Ormer i Mintai foto

Forfatter: wordik Artikkel: 22 okt. 2015

Uforsiktig cateringvirksomhet forårsaket av matlaging, uten å ta hensyn til fullstendig behandling av fiskeretter, påvirker infeksjonen med helminths, og deretter utviklingen av alvorlige sykdommer blant cateringforbrukerne. Hva er faren for infeksjon med helminths fra fisk? I den påfølgende utviklingen av sykdommer i tarmkanalen og beslektede organer, som fører til utvikling av kreft i disse og andre organer i menneskekroppen til døden.

Farlig og ikke veldig

Fiskere vitner om at helminter er til stede i alle arter av fisk, men uvitende amatører, etter å ha oppdaget parasitten i den, kastes bort, vurderer det smittet og ikke egnet for mat. Fare som ormer ikke bringer, fordi angst burde forårsake små typer helminths, som representerer en større risiko for konsekvenser for mennesker.

Hvis du ser på dataene som presenteres i helminthologiske referansebøker, kan du se at antall helminter i ferskvannsfisk har mer enn 1200 arter. Parasitter er lokalisert i sine forskjellige deler og organer.

  • Det er kjent at infeksjon med visse typer helminter ikke er mottakelig for alle ferskvannsarter, dette skyldes deres artens immunitet.
  • Også påvirker alder og infeksjon, noen ormer infiserer yngel, og noen eldre individer, dette skyldes tykkelsen av huden gjennom hvilken noen arter av parasitter trenger inn.
  • Graden av infeksjon avhenger av ernæring. I ung alder er det i ferskvannsrepresentanter zooplankton, rik på mellomliggende verter av en bestemt parasitt, og i den eldre - andre slektninger.
  • Sesongfaktoren er heller ikke ubetydelig i infeksjonen med ormer, siden utviklingen av mellomværter av ormer (mollusker, ormer) er sterkere om sommeren enn om vinteren.
  • Akklimatisering, når du legger fisk i vannlegemer, er også en årsak til infeksjon.

Infeksjon oppstår ved direkte kontakt med hverandre, for eksempel i områder med overbelastning, eller gjennom mellomliggende verter og vannkilder.

Parasitter i ferskvannsfisk

Den vanligste og hyppigst forekommende typen parasitt i fisk er Ligula, i folket har det et navn - båndorm. Den kjemiske sammensetningen, som alene proteiner.

I mange dyre restauranter i Kina, er carps spesielt avlet for å dyrke Ligula-ormen og bruke den som en delikatesse.

En gang i menneskekroppen, ligula, kan bare gjengi avkommet. Fisk, berørt av denne helminthen, karpe arter, holder oftest nær overflaten av vannet og oppfører seg veldig tregt. I de senere år har hvit amur og sølvkarpe blitt parasittiske og ømme.

Fisken infisert med ligula er preget av en karakteristisk, sin hovne buk. Når man ser på økningen i parasitten, er det klart at bredden på ormen er ca 0,4 cm til 2 cm, og lengden varierer mellom 8-15 cm (lengden når 1 m-1,5 m i voksne former, men det er ekstremt sjeldent). Kroppen hans er sterk, muskuløs, hvit eller lysegul i farge, inne i det er en disseksjon med et stort antall kjønnsorganer, og på overflaten langs hele lengden er det et spor.

En av representanter for faunaen som oftest infiserer karpe arter (bras, hingst, hvitøye, hvitøye, ide, roach etc.) er trematode Hysteromorpha trioba, som har en pæreformet kropp med en lengde fra 0,5 mm til 2 mm. Oftere er unge personer utsatt for infeksjon gjennom huden, på grunn av deres tynne huddekning, selv om voksne ikke er unntak. Unntaket i infeksjonen er ikke rovdyrsrepresentanter (abbor, ruff, gjedde, abbor).

  • i musklene, danner mørkede steder;
  • i blodkarene, forårsaker blødninger.

Når infeksjon oppstår dysfunksjon av musklene, tap av mobilitet.

Mange fiskere på forumene hevder at det er fisk (burbot og bream) som er svært utsatt for parasitter og ikke veldig mye. De legger et bilde av deres dressing, hvite baller er avbildet i organer, så vel som i gjellene. Kast de berørte organene, du kan bruke det som mat.

På gjellene av karpe parodus, samt vanlig karpe (og deres hybrider - gull og sølv crucian karpe) er det en helminth Dactylogyrus vastator som rammer de unge av disse rase. Parasitten har en flat, mørkegrå kropp, lengde fra 0,5 mm til 1 mm.

Noen ganger på forumet er det lagt ut bilder av fisk som er rammet av svarte pigmentflater, og spør om det kan spises? Plettene som er dannet i steder med rikelig lokalisering av parasitter, er forårsaket av trematode larver Posthodiplostomum cuticola som lever i ferskvannshud, og er forårsaket av avsetning av svart pigment fra parasittens kropper.

Parasitter er lokalisert i ulike deler av kroppen av ferskvann (gjær, rygg, mage, finner). Larven har en gjennomsiktig kropp med en lengde fra 1 mm til 1,5 mm. Den vanligste infeksjonen er utsatt for chehon, rudd, roach, karpe, karpe, tolstolob, ram, abborre, roach, amur, brasam, hvite brasam, etc., og mer sannsynlig å bli infisert av ung (yngel).

Voksne av disse rase påvirkes også av parasitten, som er lokalisert i huden på en dybde på ca 2 mm. Ferskvann blir svakt, stillesittende, ofte med tilstedeværelse av deformasjon av kroppen og stiger til overflatevann.

Hvis det er et stort antall pigmentflekker og merkbar krumning på huden, sendes fisken til bruk eller tilføres dyr. Hvis tapet ikke er signifikant, send til detaljhandelsnettverket eller for behandling av hermetikk. Det skjer at flertallet av karpefisk (bras, karpe, crucian karpe, vobla, etc.) når du klær det, er det rosa røde ormer fra 5 til 10 cm lange, rullet inn i ringer. Navnet på parasitten er et filometer.

De representerer ikke en fare for mennesker, fisk kan bli spist, men kjøttet blir uappetitt, blid og vannaktig, på grunn av at parasitter avgir giftige stoffer som påvirker vev og organer.

Det finnes i fisk og en annen helminth som ligner et fylometer, men med en mer uttalt lys rød kroppsfarge og en lengde på 15 cm til 1 m, avhengig av kjønn av den enkelte. En infisert fisk (fra en orm) er den mellomliggende verten mellom ormen og mennesket. Sykdommen hos mennesker fra denne helminthen er ekstremt sjelden, men når den er infisert, har den en skuffende prognose. Noen ganger i fisk fanget i naturlige ferskvannskropper (ruff og abborre), finnes det ormer av hvit farge, tynn, trådformet størrelse med en kropps lengde på 4 mm -6,5 mm, avhengig av kjønn av individet - Hepaticola petruschevskii.

Plasseringen av parasittene er leveren, milten og i sjeldne tilfeller galleblæren, hvor de danner cyster fylt med egg eller døde hunner. Når antallet av disse cysterene går over flere hundre, er orgelet helt erstattet av bindevev. For første gang ble det lagt vekt på studiet av disse menneskene, deres masse, med voksende total, død (mest 1-2 år gamle), som begynte i begynnelsen og avsluttet ved slutten av sommeren.

Noen ganger kan en fisk ha en oversvømmelse av øyets objektiv eller et tap og stratifisering av det. Dette indikerer at fisken er infisert med Spathaceum trematode larver, som er lokalisert i fiskens linse. Ørret, steinbit, ryunovy raser, og også sølvkarpe vokst i dammer på fiskeanlegg er utsatt for infeksjon. Inntil nylig ble det antatt at denne typen parasitt var en av en slags, men senere ble det oppdaget en annen type trematode Megri som påvirker øyets objektiv i fisk. Voksne ormer har en bred kropp på ca. 0,5 cm og en lengde på ca. 1 cm.

Det er mange sykdommer som er farlige for mennesker som utvikler seg selv når de spiser et lite stykke fisk som ser frisk ut. Dette skyldes det faktum at larver av parasitter er svært små, og det er nesten umulig å legge merke til dem i fisk. Oftest er de lokalisert nær dorsale og analfinner. Disse er larver av den sibiriske flukten (Feline fluke), som ligger i musklene og under fiskens hud. Hvis du ser på disse ormene under et mikroskop, kan du se at størrelsen er fra 5 til 13 mm (ikke mer).

Bærere av denne typen parasitt er karpe, brasse, sabrefish, gudgeon, verkhovka, rudd, etc., alle fisk som spiser på krepsdyr, som er de opprinnelige eierne av helminths. En gang i menneskekroppen (den endelige verten) kan parasitter leve i det i 15-20 år og til enhver tid provosere kompliserte sykdommer (hepatitt, gulsott, levercirrhose).

Larver er motstandsdyktige mot temperaturendringer. Det er bevis på at døden oppstår etter 20 dager ved en temperatur på 10-15 grader.

Hvis infisert fisk er funnet, er salget av fersk og lavsaltet fisk forbudt.

En av de farlige representanter for fiskens ormer er en bred båndorm. Sykdommen forårsaket av ham er svært vanskelig for en person og kan utvikle anemi, et brudd på nevra-reflekshandlinger, vitaminmangel, allergiske reaksjoner. Tidlig behandling i dette tilfellet vil være fjerning av parasitten fra menneskekroppen. Folk som ofte bruker rå, lett ristet eller frosne fisk, er utsatt for infeksjon. Det forekommer bare i rovfisk med ferskvann, abbor, burbot og laks.

Av alle helminthene som smitter mennesker, er dette den største arten, hvis kropp i voksen alder kan nå opp til 10-15 m. Den fulde utviklingen av individet skjer etter 1,5 måneder, når parasitten begynner å befrugte og legge egg. Hvis du ser på et forstørret bilde av parasitten i midten av kroppen, kan du se et merkelig livmor i form som ligner på en rosett. Det er dette livmor som skiller latskap fra andre store menneskelige parasitter.

Parasitter i marine fisk

I dagens tid har den fått stor publisitet på grunn av sine gunstige egenskaper og på grunn av den feilaktige oppfatningen at parasittene ikke er tilstede i det, sjøfisk. Til tross for dette, ble det på begynnelsen av 90-årene vist seg å være ormer Anizakid, undersøkelser av marin fisk av makrell, sild, kulmule, skygge, hake, blekksprut, reker, chum, rosa laks, hvitfisk og andre.

Larvene legger seg på alle organer i leveren, nyrene, tarmene, musklene.

Det er mulig for en person å bli smittet av både frossen og saltet fisk og sjømat. Ormer påvirker tarmkanalen, og det endelige resultatet er dannelsen av sår og svulster hos mennesker, noe som resulterer i kirurgi eller død.

Larver er motstandsdyktige mot lave temperaturer, i blekksprut selv ved en temperatur på -20, de kan dø først etter 2 dager og høyt (det er vist at larvene er i stand til å tåle temperaturer på ca. 50-60 grader pluss). Med svak salting kan larven dø bare etter en uke.

Et annet interessant faktum er at når fisk fanges fra vannet, blir larven overført fra tarmene til musklene ved lynhastighet, derfor kutting bør skje umiddelbart etter fangst. De fleste ormer er i fisk, i rullet form i form av en ring eller spiral, hvitaktig, gulaktig og noen ganger rødbrun. Kroppslengden på parasitten er ca 4 cm.

Det ble også funnet i fisk og helminth - trematode Nanofietus, et bilde av denne parasitten viser at den har en pæreformet form med en kroppslengde på ca 5 mm. Den store etterspørselen etter havabbor og torsk førte til at legene - ichthyopatologer skulle ta hensyn til mer grundige studier av disse fiskene. En helminth ble funnet i dem - en krepsdyr fra slekten Penella, med en kropp av mørkegrå farge, 15 cm lang.

Krepsdyr parasiterer i musklene, gjør store bevegelser der, mens de danner rundt seg en slags kapsel av bindevev og når alle indre organer. Etter å ha lagt egg, dør de og forblir i muskelvevet for å dekomponere, forvandles til store, purulente foci.

Berørt fisk, som er forskjellig fra sine andre slektninger, er preget av hevelse og mørkhet i områder av musklene som er synlige for det blotte øye. Det er denne fisken, hvis forekomsten av parasitter er enorm, er det umulig. Den sendes til behandling, med skrapende ormer, hermetikk og andre halvfabrikata (mel). Hvis antall detekterte larver er i enheter, er det utsatt for dypfrysing og sendt til detaljhandelsnettverket.

Stillehavet saury, som er et derivat av hermetikk, kan også stå uovervåket, men det kan også serveres varmt røkt på bordet eller være på disken rå. Det var tilfeller da fisken selv og halvfabrikata ble smittet med helminths - Echinorhynchus gadi groomers, som var lokalisert i store mengder i fisketarmene og nådde størrelser innen 20 mm - 35 mm.

Under behandlingen blir saurets tarmen fjernet, men noen ganger blir det gjort feil som kommer opp ved åpning av hermetikk i form av røde ormer. Funnet på hyllene i detaljhandelsnettet og utbredte arter, representanter for Atlanterhavet, flunder, abbor, natosheniya, torsk, smelte under undersøkelsen av hvilke i legemene var larvene også lokalisert i musklene deres, endret strukturen i muskelfibre.

Oftest ble larver funnet i fisk i mørbrad. De danner ikke kapsler rundt seg selv, i motsetning til Echinorhynchus gadi, men musklene var også skumle med skitten farge. Disse er nematoder (roundworms) Ponvcoaecuv dicipiens, brun i farge med en kropps lengde på 1,5 til 5 cm. Funnet i muskler, hadde de form av ring eller komma.

Larver oppdages mikroskopisk ved kutting av kropper. Hvis det er et stort antall av dem, sendes fisken, med tanke på skraping av parasitter fra den, for behandling til fiskemel. Med en svak infeksjon er slaktene utsatt for alvorlig frysing, for larvernes død, og sendes til detaljhandelsnettbergerne, i ulike tolkninger.

Spesiell oppmerksomhet bør gis til produktet - torskelever. I leveren av kommersielle bergarter i Atlanterhavet ble havene (Barents, Black, Baltic), spesielt i torskrasene, funnet med en berørt lever, noe som skiller seg fra en sunn lever med et ujevnt utseende og en gråbrun farge. Resultatene av undersøkelsene viste at leveren ble smittet med hvittgrå nematode larver og kroppslengde fra 1 cm til 2 cm, i form av et komma. Denne arten kalles Contracaecum aduncum.

Det som er vanlig hos representanter for akvatisk fauna

Alle representanter er infisert med parasitter som lever på deres ytre skall av kroppen (gjeller, finner, noen ganger i munn og nese). Alle disse parasittene, som tilhører klassen av flukes, har en tendens til å tilpasse seg en bestemt vert.

Det er mer enn 1500 arter av dem. Dimensjonene av kroppen deres har en langstrakt form, dekket med en jevn krysikkel og en lengde på mellom 0,1 mm og 20 mm. Fargevalget med en dominans av rosa, rødt og brunt med en sortaktig fargetone.

De er festet til eieren ved hjelp av suckers, disker, kroker, etc. Utviklingen skjer uten mellomliggende eiere.

Infeksjon med parasitter fører til ødeleggelsen av gjellene, dekker dem med slim, noe som resulterer i brudd på blodsirkulasjon og respirasjon. Fisken går ned i vekt, svømmer på overflaten av vannet og blir lett fanget. Hvis det er tvilsomt fisk, kan du gjøre analysen i et veterinærlaboratorium og deretter enten bruke det til mat eller ikke. Generelt, som med sopp og skogsspill, er det bedre å ikke risikere det, og å beskytte deg mot sykdommer.

Merkelig fisk

Velkommen! De fanget fisken, begynte å hugge seg hjemme og så dette: hvite baller i fiskens kjøtt. De er tette. Ved ytterligere kutting ble fisken lastet på alt, helt alt, på kjøtt. Ingenting ble funnet i tarmene, magen og andre indre organer. Det går ikke sikkert. Fortell meg, vær så snill, hva er det? Hvor skal fisken bli analysert? Og viktigst - er det farlig?

Maria

Kontakt riktig myndighet, og ikke nettstedet, hvis problemet ditt virkelig interesserer deg, og dette er en kjedelig PR.

Leste du artikkelen? Der spør de hvor du skal vende. Du ville ikke vite om du ikke ville skrive, ellers er ditt råd tomt, så vel som kommentaren.

Du gjør absolutt neher.
Ønsker å spise, redd - ikke spis.

kanskje det er ormer.

Nei, det er en swarovski glamorøs douman

I hvert marked hvor de selger kjøtt, må det være veterinær, ta kontakt med ham.

Folk er fanget, ikke kjøpt. Og med hvilket marked vil veterinæren sjekke sin fisk? Gå til SES laboratoriet eller den som gjør det der.

Og hva slags fisk?

Fisken er smittet med helminth larver. Jeg kjøpte det selv, nå kjøper jeg ikke en elv. Jeg kjørte også inn i kalvekjøttlever med levende parasitter (Myasokur butikk, fersk kjøttdepartement), siden jeg har gått rundt dem.

Dette er parasitter. Jeg tror dette ikke er enklere for deg., råd er å gå rett til markedet der jeg vil fortelle deg adressen og telefonnummeret hvor du skal gjøre analysen. Eller kan foreslå ses. Men hva vil analysen gi deg? Kast det ut og du blir sunnere!

Worms det. Vi har alle elven fisk smittet av dem. Kast dristig eller ta det til SES for analyse.

Jeg pleide å se disse røde servoene med sine hvite larver bare i perches og gjedde perches, så i gjedde nå kom denne skapningen til den ville karpe. For 3 år siden brakte moren slik fisk til SES etter analyse, forklarte de for oss at disse små ormene med sine hvite larver er helt trygge for mennesker. Jeg bare glemte det de kalles, denne parasitten lever bare i fisk som svømmer i rent rennende vann, de går ikke sammen i sjøfisk.

Mest sannsynlig er denne fisken smittet med helminths og er absolutt ikke verdt å spise. Generelt er flodfisk oftere havfisk gjenstand for lignende plager ((((

Lignende Artikler Om Parasitter

Ormer hos barn: symptomer, behandling og forebygging
Analyse av avføring på lamblia - hvordan passere barn og voksne, metoder for å oppdage cyster
Hva er medisinsk behandling for svinebåndorm?